運動飲料超高速均質(zhì)機(jī)，運動飲料的生產(chǎn)工藝中，很重要的一個環(huán)節(jié)就是飲料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)的好壞決定了飲料產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及口感。目前大多廠家采用國產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，效果較差，一般還需要過濾處理，利用率低。而采用SGN三層高剪切均質(zhì)機(jī)，14000rpm的轉(zhuǎn)速進(jìn)行處理，粒徑更小，分布更窄，乳液更加穩(wěn)定。
一、產(chǎn)品關(guān)鍵詞：運動飲料超高速均質(zhì)機(jī),飲料超高速均質(zhì)機(jī),飲料均質(zhì)機(jī),運動飲料食品均質(zhì)機(jī)，運動飲料高剪切均質(zhì)機(jī)
二、運動飲料的介紹
運動飲料的生產(chǎn)工藝中，很重要的一個環(huán)節(jié)就是飲料進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)的好壞決定了飲料產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及口感。目前大多廠家采用國產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，效果較差，一般還需要過濾處理，利用率低。而采用SGN三層高剪切均質(zhì)機(jī)，14000rpm的轉(zhuǎn)速進(jìn)行處理，粒徑更小，分布更窄，乳液更加穩(wěn)定。
高剪切均質(zhì)機(jī)與高壓均質(zhì)機(jī)是兩個不同原理的均質(zhì)設(shè)備，但是都是為了達(dá)到均質(zhì)的效果，SGN高剪切均質(zhì)機(jī)9000rpm的效果相當(dāng)于高壓均質(zhì)機(jī)500公斤壓力的效果，高剪切均質(zhì)機(jī)在能耗上要比高壓均質(zhì)機(jī)小的多，生產(chǎn)效率也大大提高，另外高剪切均質(zhì)機(jī)沒有易損件，便于操作和保養(yǎng)，下面簡單介紹一下高剪切均質(zhì)機(jī)與高壓均質(zhì)機(jī)的區(qū)別！
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三、高剪切均質(zhì)機(jī)與高壓均質(zhì)機(jī)作用的區(qū)別
| 高剪切均質(zhì)機(jī) | 高壓均質(zhì)機(jī) |
原料要求 | 粉狀物、塊狀料或水果可直接投入 | 必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì) |
易損耗件 | 兩年內(nèi)無需更換配件，無易損件 | 均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個月便需要經(jīng)常更換 |
生產(chǎn)操作 | 靈活、簡便、無需專人操作 | 需專人操作、調(diào)節(jié) |
耗能 | 耗電量為高壓均質(zhì)機(jī)的1/3 | 耗電量高，能源浪費 |
適應(yīng)范圍 | 適用范圍廣 | 不適宜高粘度的物料 |
酸堿性 | 適應(yīng)性強(qiáng) | 適應(yīng)性弱 |
均質(zhì)效果 | 均質(zhì)細(xì)度可達(dá)1μm以下，穩(wěn)定性好 | 均質(zhì)細(xì)度小，穩(wěn)定性好。不過在某些行業(yè)效果較差 |
綜合效果 | 混料、殺菌、均質(zhì)同時完成 | 只能單獨均質(zhì)用 |
清洗方法 | 自動清洗 | 清洗復(fù)雜 |
四、高剪切力對運動飲料的作用
高剪切條件下的運動飲料，高速通過工作腔定轉(zhuǎn)子間隙，由于轉(zhuǎn)子高速轉(zhuǎn)動，物料在定轉(zhuǎn)子間隙內(nèi)，高速撞擊、剪切等綜合效應(yīng)，將較大的顆粒粉碎成很小的微粒，它們的直徑在0.01-2μm范圍內(nèi)。這個純粹的物理過程保持產(chǎn)品原有的活性，與此同時，細(xì)化了顆粒，獲得相對穩(wěn)定的飲料。
五、SGN飲料均質(zhì)機(jī)的主要參數(shù)
1、主軸轉(zhuǎn)速:0-14000rpm；2、特殊結(jié)構(gòu):三層定轉(zhuǎn)子，三層均質(zhì)頭；3、線速度;0-51m/s；4、處理量:0-10000L/H；5、材質(zhì):與物料接觸部分均為316L不銹鋼；
六、飲料高剪切均質(zhì)機(jī)型號表
| 型號 | 流量L/H | 轉(zhuǎn)速rpm | 線速度m/s | 功率kw | 入/出口連接DN |
| GRS2000/4 | 300 | 18000 | 51 | 4 | DN25/DN15 |
| GRS2000/5 | 1000 | 14000 | 51 | 11 | DN40/DN32 |
| GRS2000/10 | 2000 | 9200 | 51 | 22 | DN80/DN65 |
| GRS2000/20 | 5000 | 2850 | 51 | 37 | DN80/DN65 |
| GRS2000/30 | 8000 | 1420 | 51 | 55 | DN150/DN125 |
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